文章出處：責(zé)任編輯：

 核心提示  

稻米油、玉米油、深海魚油；還原流失精華，均衡攝入營養(yǎng)……昨日，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，一日三餐需要使用的食用油不斷有新的品種上市，也帶來了新的概念。這在給消費者提供了更多產(chǎn)品的同時，也帶來了如何挑選的煩惱。

 1新品迭出 

“稻米油？大米也能榨出油來？”昨天上午，在省城一家大型超市，一些市民看著貨架上的一款稻米油互相詢問。記者看到，5升裝的稻米油單價為100多元，在同等重量的食用油中價格處于比較高的水平。銷售人員說，這是食用油中最新上市的品種，對于具體情況他們也比較陌生，只能依據(jù)產(chǎn)品說明向消費者進行介紹。

調(diào)和油里除了常見的谷物調(diào)和油、花生調(diào)和油，還出現(xiàn)了深海魚油調(diào)和油；橄欖油則和葵花油“合并重組”，成了橄欖葵花油……記者走訪省城市場看到，食用油貨架上不斷出現(xiàn)新的品種?！敖?jīng)常被問住。”一位常姓銷售人員對記者說，新品種食用油上市速度加快，導(dǎo)致自己向消費者介紹時也不時被難住。

對于這些“新生代”食用油，有消費者抱著嘗鮮的態(tài)度購買，但購買量比較小。幾家超市的工作人員告訴記者，目前仍是傳統(tǒng)的花生油等銷量較大。不過，隨著認(rèn)知度的逐漸增加，一些較早前上市的新品種食用油的銷量也呈現(xiàn)出增加的趨勢。 

2 挑選不易 

“天賜營養(yǎng)源，帶來好精神”“易消化，含有豐富的維生素”“口味好，利于心腦血管”……由于人們越來越注重營養(yǎng)健康，很多食用油也在圍繞這一點做文章。尤其是新的品種，更是借助技術(shù)創(chuàng)新、營養(yǎng)均衡、食用健康等來吸引消費者的注意，似乎都有讓消費者非選不可的理由。

這讓不少消費者產(chǎn)生了挑花眼的感覺?！笆秤糜偷钠贩N現(xiàn)在真是太多了，好像都應(yīng)該買。”正在超市挑選食用油的趙女士說，尤其是新品種，看著廣告挺誘人，但產(chǎn)品是否真如廣告所言，心里沒什么底。“包裝上的標(biāo)簽寫著什么飽和脂肪酸之類的成分，但看了也是似懂非懂。”旁邊一位老人這樣說道。

記者采訪了解到，很多市民購買食用油主要是靠經(jīng)驗和口味來決定，對于新品種則比較茫然。 

3 新品選擇 

對于消費者的困惑，我市質(zhì)監(jiān)部門有關(guān)人士表示，挑選食用油最簡單的辦法是看等級，質(zhì)量等級從高到低依次為一級、二級、三級、四級。對于消費者關(guān)注的新品種，建議購買100%純正食用油，而不是調(diào)和油。這是因為，我國目前尚未制定統(tǒng)一的食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)，對調(diào)和油配料比例沒有做出統(tǒng)一的規(guī)定。由于調(diào)和油的產(chǎn)品配方不強制公開，一些企業(yè)為了降低成本，采用成本較低的油種作為調(diào)和油的主要成分，卻隨意夸大宣傳成本較高的油的含量。

據(jù)介紹，雖然食用油品種不同，但食用油主要是由各種脂肪酸構(gòu)成的。例如，橄欖油、茶籽油中單不飽和脂肪酸含量比較高，玉米油、葵花子油中富含亞油酸，大豆油富含亞油酸和a亞麻酸……這些成分對人體功用不同，消費者可根據(jù)自身情況進行選擇。